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C'est pas sorcier - Les bonbons : c'est si bon...?!


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Extrait vidéo

Résumé de la vidéo

Comment sont fabriqués les bonbons ? Quelles conséquences sur les dents ?
Vidéo en streaming.
Destination du camion
Pour comprendre comment les bonbons sont fabriqués, Sabine et Jamy se sont rendus à Uzès, une ville du sud de la France, connue pour sa réputation dans l'art de la confiserie !
Ils

nous font entrer dans le monde du sucre, du caramel, des colorants et des arômes.

Mission
Au fil de l'émission, Sabine rencontre un pâtisser confiseur qui lui livre ses recettes de confiseries à l'ancienne. Dans une usine de fabrication de bonbons, elle découvre comment on passe du sucre brut aux gourmandises bien connues des enfants !

Dans le camion laboratoire
- Les bonbons se composent principalement de sucre et d'eau. Mais il ne suffit pas de mélanger ces deux ingrédients. Le secret, c'est chauffer !
- De même composition, le caramel est pourtant différent d'un bonbon. Il a une couleur et une odeur bien particulière. Là encore, tout est question de cuisson.
- Il y a des bonbons durs, des bonbons fourrés et d'autres mous et élastiques. Que faut-il ajouter pour qu'ils deviennent si mous ?
- Des jaunes, des rouges, des bleus, des verts... Quelles substances donnent aux bonbons leurs couleurs chatoyantes ? D'où proviennent-elles ?
- Pourquoi le sucre est il si mauvais pour nos dents ? Que penser des édulcorants ?
- A-t-on fait le tour de tous les bonbons... ? Les gélifiés, les dragéifiés, les pâtes aérées... A non il reste... la barbe à papa. Le camion prend des airs de fête foraine !
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Détails de la vidéo

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C'est pas sorcier - Les bonbons : c'est si bon...?! en streaming


Réalisateur : ,
Intervenant : Frédéric Courant, Jamy Gourmaud, Sabine Quindou
Studio : France 3
Editeur :
Genre : Sport et santé
Durée : 26 minutes
Pays : France
Année :
Version : VF
Streaming Flash & iOS :
Haute Qualité (1500Kbps)  |  Standard (750Kbps)  |  Bas Débit (400Kbps)
Streaming Flash :
Haute Qualité (1500Kbps - 280Mo)  |  Standard (750Kbps - 141Mo)  |  Bas Débit (400Kbps - 75Mo)
Ratio : 16:9
Vidéo accessible uniquement dans les territoires suivants : France métropolitaine, Belgique, Suisse, Luxembourg

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