Les meilleures recettes et les régions des grands chefs de France et d'Europe
La France et l'Europe, à travers leurs paysages et leurs traditions forment un magnifique assemblage que nous vous proposons de découvrir graçe à ces itinéraires gourmands. Au cours d'une agréable voyage de 6 heures la collection vous fait découvrir les régions et la cuisine de nos grands chefs, à travers ce septième volumes : Philippe Faure-Brac - Le Bistrot du Sommelier : Philippe Faure-Brac, meilleur sommelier de France, nous fait découvrir des vins du nouveau monde, des vins de terroirs moins connus, des vins surprenants. Suivons-le dans les caves de Moët et Chandon, écoutons ses conseils avisés à la radio et jusque dans les ministères où il organise le choix des vins pour des receptions. Laissons-nous aussi séduire par l'ananas rôti à la gousse de vanille flambée et au vieux rhum.
Attilio di Fabrizio - Villa San Michele : Ancien couvent du XIVème siècle sur la colline de Fiesole, dominant la ville de Florence, cet hôtel abrite des trésors d'architecture. Découvrons les délices de la cuisine Toscane ; beignets de fleurs de courgettes au Pecorino, filet de boeuf de Chiana au Brunello accompagné d'un verre de vin des vignobles de Chianti tout proche.
Franck Salein - Les Sources de Caudalie : Les Cathiard ont quitté l'agitation et le monde des affaires pour s'installer dans le bordelais. Ils y ont aménagé un hôtel qui allie le luxe et charme, où le jeune chef Franck Salein nous propose une cuisine aux inspirations méridionnales : cappucino de potiron à la cardamone, pot au feu de la mer aux petits légumes ou encore pôélée de fruits de saison au miel de romarin.
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