Les meilleures recettes et les régions des grands chefs de France et d'Europe
La France et l'Europe, à travers leurs paysages et leurs traditions forment un magnifique assemblage que nous vous proposons de découvrir graçe à ces itinéraires gourmands. Au cours d'une agréable voyage de 6 heures la collection vous fait découvrir les régions et la cuisine de nos grands chefs, à travers ce cinquième volumes : Luc Huysentruyt - De Snippe : Luc Huysentruyt nous propose une cuisine raffinée et inventive. A des années lumières du spectaculaire, il élabore chaque jour une cuisine subtile. Suivons un des ses plats comme les anguilles au vert, la rissolée d'asperges aux truffes ou encore les langoustines à la bière blanche de Bruges jusqu'à la pergola lumineuse du jardin.
Harald Wolfahrt - Traube Tonbach : Au coeur de la fôret noires, se trouve un hôtel restaurant aux 3 étoiles Michelin, le Traube Tonbach. Harald Wolfahrt vous propose un médaillon de chevreuil au chou rouge, girolles et cèpes, langouste grillée, risotto au safran pistou. Vous pourrez aussi opter pour une tête de veau dans cette région très riche où l'on prépare des plats de tradition.
Jacques et Laurent Pourcel - Le Jardin des Sens : Suivons les jumeaux triplement étoilés au Guide Rouge. Leur cuisinelanguedocienne, pleine de personnalité, joue à la fois sur les notes terrestres et marines qui penchent vers l'Espagne.
Goûtons leurs bonbons de foie gras, continuons avec une daurade au sésame et terminons par un délicieux ananas accopagnés d'une glace au fromage blanc.
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